Une agriculture naturelle, des produits transformés à la ferme

Nous avons transformé la ferme familiale, où nous sommes arrivés en 1924, pour une agriculture plus respectueuse des cycles naturels.

Savoir ce que nous faisons


Nous produisons en petite quantités des fruits et légumes que nous proposons sur les marchés locaux.

Le coeur de notre activité marchande repose sur de la transformation des produits de la ferme ou du voisinage (toujours bio !) selon les saisons.

Le guide principal de notre activité : qu’est-ce que la terre fournit autour de nous ?

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  • Courge cacahouète au four
    Plus connu sous le nom de courge butternut, ce légume à la peau dure va se révéler dans cette préparation d'une exquise douceur
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    Tartinade à la graine de tournesol
    Locale, riche en protéines, vitamines et minéraux, une graine à redécouvrir
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L’huile de cameline : l’huile parfaite ?

… Peut-être bien ! Elle offre en tout cas un ensemble de caractéristiques qui permettent de défendre cette idée :

  • une composition bénéfique pour l’organisme : Antioxydants et acides gras, Omega 3, 6 et 9, Vitamines E, Phytostérols, Pro-vitamine A
  • une utilisation en cosmétique : très riche en vitamine E et Omega 3, elle constitue notamment une précieuse alliée pour les peaux sensibles.
  • et son goût étonnant en cuisine : doux et floral, il accompagnera tant les salades que les poissons. Et son point de fumée élevé la rend apte pour la cuisson (mais pas la friture) et ouvre l’espace à l’inventivité culinaire !
  • Les paillettes de Lomagne : le goût et la douceur

    Mêlé au sel de Guérande dans un mélange 1/3 de sel 2/3 d’ail, l’ail est proposé sous forme de poudre pour un usage simple et goûteux, sur une fin de cuisson, un assaisonnement, et pourquoi pas en accompagnement d’apéritif

    La poudre de Lomagne

    L’ail a une longue tradition dans la famille, et comment faire autrement en Lomagne ? Nous avons choisi de vous la proposer réduite en poudre après déshydratation. Goût et qualité sont ainsi accessibles sans obligation d’avoir en permanence chez soi une gousse. Pratique !

    Les biscuits aux pois-chiches

    Un petit creux, un moment de détente à l’heure du café ? Le bon moment pour goûter ces biscuits qui concentrent toute l’énergie et la douceur des pois-chiches.

    Les pois-chiches : la base

    Que ne ferait-on pas avec le pois-chiche ? Dans la série “Faites-le vous-même”, il constituera un composant absolument indispensable !!

    Les meringues Aqua’Fab : une jolie découverte

    Préparées avec l’aquafaba, ces meringues végans constitueront une jolie surprise, pleine de saveur et de délicatesse.

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    Sur les marchés

    • Lectoure le vendredi matin
    • Astaffort les premiers samedi du mois
    • Lectoure "locabio" 2023 : (halle aux grains) début ... prochainement (avril ou mai)

    En boutique

    En nous téléphonant : 06 23 26 23 01

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